주5일 신세계 강남 시아리 일식조리사채용(신입가능)

다양한 우리 바다의 어종을 경험하며 함께 성장할 일식조리사를 모집합니다. 시아리는 우리 계절 바다에서 나는 다양한 제철 어종을 일식의 기술과 철학을 바탕으로, 한식의 감성과 맛으로 큐레이션하는 브랜드입니다. 단순히 정해진 메뉴를 반복하는 주방이 아니라, 계절마다 가장 좋은 우리 바다의 생선을 직접 다루며 어종별 특성과 제철의 맛을 깊이 이해하고 표현하는 공간입니다. 일식의 섬세한 기술을 기반으로 한식의 감각을 더해 새로운 가치를 만들어가는 만큼, 조리사로서 폭넓은 경험과 성장을 함께할 수 있습니다. 기술을 배우고 싶은 분, 더 다양한 어종과 제철 식재료를 경험하며 자신의 조리 역량을 넓히고 싶은 분이라면 시아리에서 함께 성장해 보세요. ──────── 🌊 시아리에서만 경험할 수 있는 특별한 성장 시아리는 일반적인 일식당에서 자주 사용하는 광어, 연어, 참치에만 머물지 않습니다. 계절마다 들어오는 청어, 고등어, 전갱이, 병어, 뿔돔, 볼락, 성대, 꼬치고기 등 수십여 종의 우리 바다 제철 어종을 직접 손질하고 조리할 수 있는 기회를 제공합니다. 어종마다 다른 손질 방법과 뼈 구조, 지방의 특성, 숙성에 따른 맛과 식감의 변화를 현장에서 자연스럽게 익힐 수 있으며, 다양한 생선을 반복적으로 경험하면서 어종을 보는 눈, 손질 기술, 숙성 감각, 조리 응용력까지 함께 성장할 수 있습니다. 한정된 어종과 메뉴만 반복하는 주방이 아니라, 매일 새로운 식재료를 경험하며 자신의 기술과 경쟁력을 높이고 싶은 일식 조리사에게 최고의 근무 환경을 제공합니다. ──────── 모집분야 • 일식조리사 (정규직) 담당업무 • 사시미 및 초밥 조리 • 다양한 제철 어종 손질 및 전처리 • 어종별 숙성 및 품질관리 • 일식 메뉴 조리 및 플레이팅 • 식재료 발주 및 재고관리 • 주방 위생 및 청결관리 • 주방 운영 전반 지원자격 • 일식 조리 경력자 • 책임감 있고 성실하신 분 • 동료들과 원활하게 협업할 수 있는 분 • 다양한 어종과 조리법을 배우고 싶은 분 • 장기근무 가능하신 분 우대사항 • 횟집, 초밥집, 일식당 근무 경험자 • 사시미 및 초밥 조리 가능자 • 생선 손질 및 숙성 경험자 • 다양한 제철 어종을 다뤄본 경험이 있는 분 • 새로운 식재료와 조리법을 배우는 것을 즐기는 분 ──────── 근무조건 • 근무지: 신세계백화점 강남점 • 근무형태: 정규직 • 근무일수: 주 5일 근무 • 휴무: 평일 휴무 • 근무시간 • 평일 : 오전 8시 30분 ~ 오후 8시 • 주말·공휴일 : 오전 8시 30분 ~ 오후 8시 30분 • 휴게시간: 90분 • 급여: 월 300만 원 ~ 350만 원 (경력 및 업무능력에 따라 협의) ──────── 복리후생 • 4대 보험 • 퇴직금 지급 • 근무 중 식사 제공 • 유니폼 지급 • 명절 상여 및 인센티브 • 장기근속자 우대 ──────── 지원방법 이력서 및 간단한 경력사항을 보내주세요. 함께 성장할 동료를 기다립니다. 시아리는 단순히 직원을 채용하는 곳이 아닙니다. 우리 바다의 다양한 제철 어종을 함께 연구하고 손질하며, 일식의 기술과 한식의 감각을 접목해 새로운 가치를 만들어가는 브랜드입니다. 반복되는 업무보다 배움이 있는 주방, 계절마다 달라지는 식재료를 경험하며 조리사로서 한 단계 더 성장하고 싶은 분들의 많은 지원을 기다립니다.