원두 세팅 커피 추출 교육 가능한 바리스타님. 커피교육

안녕하세요 🙂 회사에서 운영하는 카페테리아를 맡아 운영하게 되어 커피 교육 및 간단한 컨설팅을 도와주실 분을 찾고 있습니다. 사용 예정 머신은 WMF 전자동 에스프레소 머신으로, 양쪽 그라인더를 각각 설정할 수 있고 자동 스팀과 수동 스팀 기능이 모두 있는 모델입니다. 카페테리아에서는 아메리카노와 카페라떼 위주로 판매할 예정이라 실제 운영에 필요한 기본적인 내용들을 배우고 싶습니다. 특히 아래와 같은 부분을 도움받고 싶습니다. ✔ 아메리카노 및 카페라떼 제조 방법 ✔ 자동/수동 스팀 사용법 ✔ 원두별 분쇄도 및 맛 조정 방법 ✔ 머신 설치 후 초기 세팅 및 맛 점검 참고로 원두 공급업체에서 머신 설치 후 기본적인 추출 세팅은 도와주기로 되어 있습니다. 다만 세팅을 맡기기만 하기보다, 분쇄도나 추출값이 바뀌었을 때 커피 맛이 어떤 식으로 달라지는지, 실제 운영 중에는 어떤 부분을 확인해야 하는지 저도 기본적인 이해를 갖추고 싶습니다. 그래서 단순히 머신 사용법을 알려주시는 것보다, 왜 그렇게 세팅하는지와 맛을 확인하는 방법까지 함께 설명해 주실 수 있는 분이면 더욱 좋겠습니다. 전문 바리스타 수준의 교육을 원하는 것은 아니며, 카페테리아를 운영하면서 스스로 관리할 수 있을 정도의 실무적인 내용을 배우고 싶습니다. 특히 단순히 머신 사용법만 알려주시는 것보다, 원두에 맞는 추출 세팅과 맛 밸런스를 잡아본 경험이 있으신 분이면 좋겠습니다. 남동구 논현동에 방문하셔서 머신 세팅과 교육을 함께 진행해 주실 수 있는 분을 찾고 있습니다. 시간은 오전 또는 낮 시간대로 가능하며, 선생님 편하신 일정에 최대한 맞춰 조율하겠습니다. 추가로 초기 머신 세팅과 기본 교육 이후에도 원두 변경이나 메뉴 조정, 추출 세팅 변경 등 필요 시 추가 교육이나 방문 컨설팅을 계속 의뢰드리고 싶습니다. 첫수업은 2ㅡ3시간 예상하고있습니다. 시간이 더 필요하면 추가교육 가능합니다. 부담 없이 편하게 연락 주시면 감사하겠습니다 🙏 좋은 하루 보내세요!