숯불 장어덮밥 장어구이 및 보조

일식 숯불 장어를 숯불에 굽는 힘든 일입니다. 특히 여름에 불 앞에서 일하기에 더위에 강해야 하고 인내심이 필요한 일입니다. 일 자체는 복잡하지 않으나 장어가 타지 않게 집중해야 하는 일입니다. 주방은 넓고 에어컨이 있어 숯불을 피우지 않는 상태에서는 시원하나, 숯불을 피우면 닥트로 배기 시키고 에어컨을 켜도 덥긴 덥습니다. 숯불로 구운 일본식 장어덮밥은 확실히 맛있습니다. 힘들지만 그래도 인내심을 갖고 도전하실 분을 찾습니다. 같이 굽고 배워주실 분은 있습니다.